野菜がたくさん摂れる夕食だと
“よし！”って気持ちになれます。
今日でいえば
「ピーマンの煮浸し」（一昨日作）
「きのこのアンチョビソース炒め」（昨日作）
「アスパラとパプリカのマリネ」（昨日作）
「具だくさん味噌汁」（今日作）
「さつまいもの煮物」（解凍）
の４品で
ピーマン・しめじ・エリンギ・舞茸・アスパラ・玉ねぎ・
パプリカ（２色）・大根・人参・じゃがいも・ナス・
キャベツ・さつまいも、１３種類もの野菜が入ってた！
ちなみにメインは、鶏肉の照り焼きでした。
私は最近ちょっと太りすぎなので
お肉は少なめに、野菜をたっっくさん食べました。
野菜をたくさん食べられた時には
何となく“よし！”って気分になれるのです。
今日の夕飯は副菜が多めで、ちょっと豪華な方。
でも今日作ったのは、照り焼きと味噌汁だけ〜。
作り置き、万歳！です。
少し手抜きしないとしんどくなってきました。
時間的にも、気持ち的にも。
仕事に費やす時間を、どうにかして作らないと・・・。