頂き物の土佐文旦。
私の大好物で、中身はきれいに頂きました。
そして残った皮を使って、砂糖菓子を作りました。
何度も茹でこぼしてアクを抜き
丁寧に砂糖で煮て、半乾きにして。
オレンジピールならぬ、文旦ピールです！
香り豊かなお菓子になりました。
お菓子って
丁寧に作ると、必ずそれがいいお味になって返ってくる。
だから大変でも作りがいがあるんです。
これを煮た時に、鍋にこってりとお砂糖がこびりついてしまい
そうだ！と思い付いて、お水を足し
お砂糖をこそげ取るようにして、再度煮詰め
シロップも作りました。
わずかな量だけど、ヨーグルトに入れるとおいしい♪
再利用どころか、再々利用♪
余す所なく、頂きました。
わーい。