お料理のしかた、いただきかた。

お料理は、必ず
手をかけて丁寧に作ってあげると
それに応えてくれる気がする。

丁寧に下ごしらえしたり、
丁寧に焼いたり煮込んだり揚げたり味見したり。

最近、お肉料理を作るときに
“柔らかくなるように下ごしらえする一手間”を
欠かさないようにしていて
そうすると、本当においしく仕上がるのです。

食事とは、命をいただくこと。
感謝の気持ちを持って、無駄なくきちんといただくことが
正しい“お料理のしかた”のような
気がするのです。









今日の私のＢＧＭ。なし。