暑さ寒さも彼岸まで、の通り
ぴたっとお彼岸を境に、ひんやり秋ムードに。
スーパーに行ったら
見つけました、秋鮭。
大好きな秋鮭。
塩漬けされた通年出回る物と違って、
生の鮭は、いかようにも好きな味に調理でき、
大好きなのです。
今日は
味付けは簡単にマジックソルト、
オリーブオイルにニンニク入れて、
パン粉をまぶした秋鮭を、こんがり焼いて戴きました。
身がふわっふわで、自然な甘さがあって
おいしー。
皮まで食べてしまいました。
タルタルソースの代わりに、
即興で思いついた
マヨネーズ＋醤油＋ほんの少しケチャップ＋ブラックペッパー
のソースをつけたら、おいしー。
う〜ん。まだまだ味わいたい〜、秋鮭大好き。
今日の私のBGM。桑田佳祐「I LOVE YOU -now & forever」。
今日の