トマトクリームパスタ、おいしー。

昨日オールドヒッコリーで食べた
渡り蟹のトマトクリームパスタを真似て
自分で作りました。

海老と帆立としめじのトマトクリームパスタ。
写真はあんま上手に撮れなかったので、省略しますが。

とてもおいしく出来ました！

でもちょっと手間がかかります…。
でもおいしいからがんばっちゃいます…。

オリーブオイルに、ニンニク投入、フライパン火つける。
弱火で炒めて香りづけ、玉ねぎみじん切り投入、炒める。
トマト缶投入、コンソメ１片、ローリエ１枚、ぐつぐつ。
殻つきの海老を剥く、殻は捨てずに取っておいて、少量の水で煮、
出汁をとる。
その出汁スープも、トマトソース鍋に投入、塩コショウ、完成。
パスタ茹でる準備。
海老、別フライパンで炒める。帆立としめじも炒める。
トマトソース、酸味が気になったら、砂糖を少々。
パスタ茹で始め、アルデンテちょい手前であげる。
トマトソースに海老など具を投入、生クリーム投入。
ソースの味を見て、整えておく。
パスタも入れて、混ぜ混ぜ。
終わり。

まいうー。







今日の私のBGM。古内東子「透明」。